もうすぐハローウィンですね。

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2016/10/22

ハローウィンといえばかぼちゃですね。かぼちゃが美味しい季節になりました。

実はかぼちゃはBーカロチン、ビタミンAが豊富なほか、ビタミンB１、B２、C、カルシウム、鉄などをバランスよく含んだ

とても栄養価の高い野菜です。その中でも特にBーカロチンの含有量の多さが目を引きます。

Bーカロチンには、粘膜などの細胞を強化して免疫力を高める働きがあります。

さらに、体を酸化から守る抗酸化作用も近年注目されています。体内の細胞の酸化は、

ガンや老化など様々な病気の原因となっています。

かぼちゃは収穫から１ヶ月ほど冷暗所で貯蔵し追熟すると、甘みが増して美味しくなりますが、

同時にB-カロチンも増加します。秋の代表的な野菜、かぼちゃをたくさん食べて、体調万全で冬を迎えましょう(*´∀｀*)

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